主播小吃旅遊經 跟著蘇逸洪 上山下海吃美食【記者賀姮燕/報導】身為老饕級的主播蘇逸洪,對美食與旅遊特別,尤其對於各地的小吃更是愛到不行,來看看他的小吃經,是什麼滋味!喜歡邊工作邊玩樂的蘇逸洪,剛進入新聞圈的時候,累積了不少採訪經驗,經常上山、下海到處SNG連線,坐穩主播台後,仍然經常將播報台拉出戶外,他認為,每每下鄉總是驚喜連連,其中,最令他興奮的則是發現了美食的蹤跡。-------------------------------------------------------------------------------------------------鄉土美食》高雄 菜包李海鮮在台北,蘇逸洪喜歡延平北路上的「阿美小吃」;在高雄,他則最喜歡「菜包李海鮮」,這兩家地方小吃,並沒有華麗的裝潢,「阿美小吃」就是路邊攤,「菜包李海鮮」曾讓蘇逸洪難堪過,但是,他卻仍甘之如飴。每回到了高雄,蘇逸洪總會拉著朋友,非要到河南路的「菜包李」吃海鮮,等大伙到了店門口後,總忍不住面面相覷,心中疑問,「這麼平凡的店家,真的有好吃的東西嗎?」蘇?面膜h洪說,「菜包李」對於食材要求一絲不茍,堅持每天挑選新鮮海產,維持食物鮮美,招牌菜是鯧魚米粉、清蒸小卷、白灼蝦,既鮮甜又夠味道,一吃還想再吃。而螃蟹季節時,點道清蒸處女蟳,上桌時香氣逼人,蟹肉香甜可口外,蟹黃更是超級多。不過,「菜包李」的老闆娘對食材與客人,同樣有超高標準,假日規定一定要「訂位」,否則有空位也不讓你點菜,處女蟳規定購買額度,有錢也不准多點,甚至不作外賣,可說是相當有個性。有回蘇逸洪假日與朋友到「菜包李」,由於沒有訂位,被老闆拒於門外,等了快一個小時,還不見空位,旁邊有人幫腔說,「他是那個主播哩!」老闆回應,「攏同款(指大家平等)」蘇逸洪還默默的偷搬旁邊的桌椅,併出一張空桌子,但老闆全都無動於衷。同行的友人,被「菜包李」氣得半死,拉著蘇逸洪要他離開,平常好說話、好相處的蘇逸洪居然死也不肯,還當街和朋友吵起來,堅持非吃到不可,朋友氣得罵他「你真沒尊嚴!」最?帛琉寣A老闆認為訂位客人差不多已到,又離午休還有一段時間,才願意讓蘇逸洪點菜。直到今日,每逢有空到高雄,蘇逸洪仍然堅持,第一站先去「菜包李」吃海鮮!--------------------------------------------------------------------------------------------------鄉土美食》台北 延平北路阿美小吃在台北延平北路上的台式小吃,有著極為傳統的本土小菜料理,「阿美小吃」的涼拌海魚皮、烤馬頭魚、黑白切等本土美食,有著令人著迷的情懷。「阿美小吃」的老闆夫婦十分有趣,蘇逸洪笑著說,兩夫婦經營著小小的路邊攤,由於東西真的很好吃,不少人想找老闆合開店,但是兩夫婦卻怎麼也不願意,他倆說,「我們兩夫婦的能力經營路邊攤剛剛好,不需要這麼貪心。」令蘇逸洪感動的是,「夫妻倆雖然在路邊攤賣小吃,但是對於自己的職業非常的尊重,每天都穿著整齊的廚師服,為客人服務」,先生就在老婆的旁邊烤魚,什麼都聽太太的,也從來不吵架。----------------- 酒店工作---------------------------------------------------------------------------------鄉土美食》雲林 阿火肉圓有五十年歷史的阿火肉圓、魷魚羹小吃,是雲林人回鄉時,總會想起的濃濃家鄉小吃,蘇逸洪說:「崙背的阿火肉圓,正是令崙背人愛不釋口的肉圓家鄉味。」阿火肉圓祖傳三代,每天使用當日最新鮮的肉料,作為肉圓的餡料,不少崙背鄉的居民,居然是吃著阿火肉圓長大的,拿著阿火肉圓祖傳的自做竹籤,沾著醬料吃肉圓,咬下QQ的肉圓皮後,內餡立刻香味撲鼻,口中滿溢家鄉味。蘇逸洪說,阿火肉圓已經受到外縣市注意,每當周末假日,小小的店面就塞滿了吃肉圓的人。 -------------------------------------------------------------------------------------------------特別風味》高雄 牛總涮牛肉牛總涮牛肉位在高雄自強一路,可以吃到牛的所有部位,該店「全牛火鍋」最受到顧客們的歡迎,牛總有三十年的歷史,所使用的牛肉從開幕起,便使用活體台南現宰的新鮮牛肉?居酒屋A在店門口每天都可看到老闆在處理新鮮牛肉,從肉切片、切塊到牛雜,再配上獨特湯頭,在熱鍋裡輕涮兩三下,又嫩又軟的口感,充分讓原汁原味與食材完全融合,風味非常獨特。--------------------------------------------------------------------------------------------------特別風味》台北鮮魚店 澎湖料理尚青聽店名就知道,該店是以海鮮料理為主,的確,「鮮魚店」的海鮮全都由澎湖新鮮運到,位於台視後巷的海鮮店,不管是清蒸小卷、各式魚類料理,吃過一次之後,讓蘇逸洪每天都想光顧。而該店最招牌的是中透抽米粉湯,便宜又大碗,透抽蘸哇沙米,更是別有一番滋味。--------------------------------------------------------------------------------------------------夜市小吃》三民夜市 烤黑輪北部的黑輪多用水煮,相對南部,則多用炭烤,吃起來口感較為香脆,蘇逸洪特別喜歡高雄三民夜市的烤黑輪。年輕的老闆每天從上午賣到晚上,一天可以賣上好幾百串,使用炭烤,讓每一串黑 酒店經紀輪都烤的焦焦的,外脆內軟,再塗上特製的醬料,保證吃了還想再吃,而且價錢超便宜,一串才十元。 --------------------------------------------------------------------------------------------------夜市小吃》六合夜市 烤肉串六合夜市在高雄屬於觀光客必遊的地方,蘇逸洪如數家珍的說,「雖然高雄人並不常到六合夜市,但是凡到高雄的觀光客,一定必遊六合夜市,否則根本不算去過高雄遊玩喔!」六合夜市的美食價美物廉,烤肉串、番茄切盤、炒米粉……,口味很南部,價格也都很實在,隨便挑些喜歡的烤肉串,還不到百元。蘇逸洪推薦遊客得親自來夜市尋寶,準會找到令人滿意的夜市小吃。 --------------------------------------------------------------------------------------------------邊吃邊玩》雲林 紅寶石崙背洋香瓜由於喜愛小吃,在找尋的過程,讓蘇逸洪也走出了戶外,離開冷冰冰的攝影棚,蘇逸洪走訪不少玩樂的地點,或上山、或下海,總之,跟著他走,好吃又好玩!如果到雲林吃小吃 賣房子,絕對不可錯過崙背的水果,其中崙背「洋香瓜」正是雲林三寶之一。崙背的洋香瓜,屬於網紋的紅寶石洋香瓜,外表密布網紋,瓜肉剖開後為紅肉,汁多味甜,咬一口後,絕對一口接著一口吃。由於雲林崙背鄉靠海,又在濁水溪的沿岸,因此屬於砂質土壤,很適合瓜類的生長,而在70多年引進經由台南改良場改良品種的洋香瓜後,讓崙背鄉因瓜得名,洋香瓜即成了崙背三寶之一。因為靠海,怕海風的吹襲,這裡的栽種洋香瓜的模式採用隧道式的栽種法,而本在夏季為豐收期的洋香瓜,也因為產期調節的關係,因此崙背四季都可以吃得到洋香瓜。-------------------------------------------------------------------------------------------------邊吃邊玩》東港 美味黑鮪魚料理每到黑鮪魚季,東港就會湧進大批旅客前來品嘗黑鮪魚,各式黑鮪魚料理,讓遊客們看得目瞪口呆,也是東港每年最重要觀光季節,而且在東港吃黑鮪魚的價錢,絕對比北部便宜許多。蘇逸洪在每年鮪魚季開始時,都因工作之便,搶先吃到最新鮮的黑鮪魚,從生魚片到紅燒 酒店工作,每個部位都有不同的做法,令蘇逸洪回想起來直流口水。 -------------------------------------------------------------------------------------------------邊吃邊玩》新竹 十二寮休閒農場甜椒新竹除了大湖的草莓很有名之外,蘇逸洪也推薦峨眉的草莓,草莓大到像雞冠一樣,香甜多汁,十二寮休閒農園除了草莓可供採摘外,光是萵苣就有72種,高麗菜的種類也有50多種。老闆堅持不用農藥,因此蔬果也長得不是很漂亮,但是在自然原則下,甜椒直接可以生吃,黃的紅的綠的,新鮮摘下來之後,再沾一點梅粉,立即送入口中,那種甜滋滋清脆的口感,令人驚艷,「甜椒居然能像水果一般吃,」超級有趣。而如同少女皮膚的桶柑,則因為皮薄多汁、富含鈣質與維他命A、B1,在冬季特別受到歡迎,選擇小型的桶柑,風味較濃,果實豐圓飽滿、果皮細緻、色澤鮮豔,口感十分美味。-------------------------------------------------------------------------------------------------邊吃邊玩》尖石 薰衣草森林餐飲一大片紫色薰衣草田,伴著歐式建築木屋, 澎湖民宿踏入薰衣草森林開始,猶如走入夢中世界,很難想像,位在新竹尖石鄉的薰衣草森林,竟然是由兩個女孩子在照顧。蘇逸洪特別推薦薰衣草餐飲、薰衣草冰淇淋,據說,在螢火蟲季節,可看到成群螢火蟲飛來飛去,有專人會解說螢火蟲的生態,特別適合情侶約會。---------------------------------------------------------------------------------------------------人物側寫》小吃擺在前 蘇逸洪哪兒都願意去 台視當家主播蘇逸洪,進入新聞圈十年,靠著親和力在主播台上打出一片江山,外界認為新聞圈鬥爭多、壓力大,但在蘇逸洪的身上,卻看不到多餘的緊繃氣息,他笑著說:「如果一直餵我吃小吃,即便要上山、下海SNG連線,我也會很開心!」蘇逸洪天性愛玩,喜歡一邊工作,一邊吃喝玩樂,經常上山下海採訪兼遊玩。外傳他年薪直逼五百萬,僅次於TVBS副總李四端,在主播中,算是數一數二的「有錢人」,但蘇逸洪並不熱衷名牌,也不買豪宅、名車,唯一讓他願意花錢的,就是「美食與旅遊」,目前最大的心願,則是「趕快退休,能享樂人生」! ------------------- 591------------------------------------------------------------------------------政治人物愛這味》胡志強 難忘劉麵包問蘇逸洪小時後最難忘的美食是何呢?他笑說:「我小時後沒吃過小吃,在南投的鄉下,只吃過我媽煮的飯和老人茶!」或許是因為這個原因,讓蘇逸洪長大後,拚了命地到處吃小吃,甚至,還去問政治人物心中的「兒時小吃」。其中,令蘇逸洪印象最深刻的是,台中市長胡志強的故事。胡志強兒時的小吃是台中「劉麵包」,劉麵包的老闆是個退伍軍人,從年輕時就騎著腳踏車,沿著台中大街小巷叫賣,是許多台中人共同的記憶,老闆從騎腳踏車、開麵包車,到開了一家「劉麵包」店,堅持健康麵包,不加色素與人工調味粉,胡志強告訴蘇逸洪,「我從小吃劉麵包長大,個性和劉麵包一樣耿直、不作假。」蘇逸洪嘗了劉麵包的麵包後,直稱讚「口感真的很耿直,有種樸質的香味,加上灑上自製的小麥粉,沒有人工調味粉的麵包,很健康,也很美味。」 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 吳哥窟  .
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